| 下賀茂熱帯植物園で珍しいミラクルフルーツ体験。ミラクルフルーツは西アフリカ･ガーナ原産。食べると、不思議なことに酸っぱさを一時感じなくなる。 |
| オーダーすると、冷凍したミラクルフルーツとカットしたレモン､パイナップルが出てくる。まずはレモンとパイナップルをほんの少しかじり、酸っぱさを体感する。次に、ミラクルフルーツの赤い皮を剥き、用意してくれる砂時計を見ながら種子と果肉の部分を約3分間舐める。 |
レモンをかんでみると、びっくり！ レモンが甘い！
それも、温州ミカンなみ。想像以上の甘さ。次にパイナップル。これはもう、砂糖をふりかけたよう。脳が学習している味覚とあまりに違い、ただただ驚き。 |
| これは、ミラクルフルーツに含まれる「ミラクリン」という糖タンパク質のせい。食べると、舌の酸味を感じる部分に吸着、酸っぱさを感じなくなる。パーラーの方の説明では、この効果は1時間ぐらいは持続するという。 |
| パーラーでは、パイナップル生ジュースやマンゴー生ジュース、ハイビスカスティー、フルーツ3色シャーベットなどもある。 |
