2021.4.21更新 縮れ麺にあっさり醤油味　店舗数人口比率日本一 PHOTO 宮嶋淳 他

「喜多方ラーメン」 福島県喜多方市

中国から来た青年が、昭和初期に屋台を引いて売り歩いたのが始まり。喜多方は、味噌､醤油､清酒などの醸造業が盛ん。蔵の写真を撮る観光客によりご当地グルメとして知られるようになり、1985(昭和60)年頃からブームになった。市内に100軒程、人口比店舗数は日本一という。縮れ麺(平打ち熟成多加水麺)､あっさり醤油味のスープ、そしてたっぷりのチャーシューが基本だが、店舗によって味もスープも様々。店ごとの味を食べ比べるのもいい。

おでかけの際は最新情報をお確かめくださいね。

喜多方老麺会 喜多方駅観光案内所

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