2020.8.25更新 別名･漁夫のプリン　銚子の郷土料理 大久保鮨「伊達巻き」 千葉県銚子市 PHOTO 宮嶋淳

銚子の郷土料理。普通の伊達巻きは、魚のすり身やハンペンをベースに作るが、この元祖「大久保鮨」では、卵と調味料だけで作る。半月状の分厚い厚焼き玉子にして、太巻きずしの上に乗せて出してくれる。甘い味から「漁夫のプリン」という別名あり。

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